חובות הלבבות הוא בית של אוכל ומפגש.

 

טעמים וניחוחות מהארץ ומהעולם מתערבבים בחלל ומספקים רגעים של השראה. סביב המטבח - ישובים לשולחן ארוך או מפוזרים בחלל - אנשים שמחים
עם כוס משקה ביד, שמייצרים דינמיקה של אירוע. חובות הלבבות הוא בית פתוח למגוון רחב של אירועים: ארוחות שף פרטיות, ארוחות קהילתיות וחברתיות, ארוחות פתוחות, אירועי חברה, אירועים פרטיים וחגיגות שונות.  

​

עם צוות מיומן שדואג לחוויה אמיתית ושלמה, אירוח וחיבור של אנשים הוא המהות של הבית. בלב שלו ניצב מטבח פתוח ומאובזר בכל טוב שמארח שפים מובילים לצד שפים אורחים שאפשר להביא אליו מבחוץ.

​

תפריט קיץ 2022 

חובות הלבבות 

איתי ואנון

 

סלסלת לחמים ומטבלים בעבודת יד

לחמי מחמצת, חלות, פוקצ'ות

חמאה מתובלת בכל טוב, קונפי עגבניות שרי, פלפלים חריפים ומתוקים

 

מנות אישיות 

סלט חסות עם רמולד קראמבל זרעים ורוזטה
סשימי דג לבן בחומץ תות, מלפפון, מלח סלרי,צ'ילי ושמן עלי תאנה

סלט פקוס, מלפפון, נקטרינה, צילי, עשבי תיבול, אורגנו ואבן יוגורט

כרישה מבושלת שעות ברוטב חמאה, חלת דבש, תרד שחור ומרווה

רביולי עבודת יד במילוי ריקוטה בחמאת מיסו ולימון

מוסר ים צלוי ביין ישראלי, עשבי תיבול, זיתים, צלפים, פלפלים וחמאה

 

מתוקים

מעדן יוגורט עיזים, דבש, פיסטוק זעתר ודואה
טראפלס עם שוט אספרסו אגוזי לוז, מסקרפונה  ומלדון