תפריט ארוחת ולנטיין בחובות הלבבות X דניאל יצחקוב
פתיחים
פוקצ'ת עשבי תיבול ושמן זית בעבודת יד
צלחת מטבלים של טחינת שום שחור, חלפיניו שרוף,
סלסת עגבניות, ממרח שעועית לבנה
מרכז שולחן
סלט של שומר נא מוחמץ, זיתי טאסוס, עלי סלרי עם עלי שומר ופומלית
סשימי פלמידה לבנה מהנמל בבוקר, שמן פיסטוק, חזרת טרייה ופקאן מסוכר
סלט עלים, מיזונה, חרדל, ארוגולה גבינה גרוזינית, אגוזי לוז וויניגרט תפוז דם
פטריות חורף חרוכות בדבש חרובים ותימין בציר בקר על קרם שיטאקי ופרמזן
ראשונות אישיות
כרישה שרופה בתוך עצמה, קרם תרד טורקי, אבן יוגורט וקראמבל מלוח
טרטר שייטל, איולי אזוב, אורגנו, צלפים, עירית, שמיר וטוויל פרמזן
כרוב ממולא בחלה מתוקה צרוב בחמאת זרעי עגבניות וזעתר
על פרפום עגבניות וקנל שמנת חמוצה
עיקריות
בר ים נימוח המתבשל במלח בתנור, מונח על גספצ'ו שרי צהוב,
עלים ירוקים וקריספי שאלוט
תבשיל ראגו אונטריב מבושל לילה שלם בתנור עם משמש אוזבקי,
לימון פרסי לבן, ארטישוק ירושלמי מונח על תפוח אדמה מעוך
קינוחים
קינוח זוגי של פבלובת לב עם קרם לימון וריבת פטל וקרמבל אגוזים לוז
תותים בקצפת מסקרפונה עם רוטב יין מצומצם
כוס שמפניה תוססת עם פטל
*המחיר לא כולל שירות
